Notre charcuterie
Fumée au bois de châtaigner, de chêne ou de hêtre, la charcuterie corse est le résultat
d'un savoir faire transmis de génération en génération.
Coppa
Échine de porc , salée, poivrée.
Lonzu
Filet de porc , salé, poivré.
Saucisson
Saucisson de porc ou de sanglier.
Figatellu
Saucisse à base de foie de porc.
Figatellu à cuire ou fitonu à manger en l'état.
Prisuttu ou Jambon cru
Terrines fraîches
Jambon cuit
Nous vous proposons également d'autres pièces de charcuterie, comme la pancetta (roulée ou plate) mais aussi la vuletta (gorge), ou le ventre...
